purim

Oznei Aman

Receita de biscoitos Oznei Aman, recheado com doce, servido em purim. Só fiz umas três vezes, e a qualidade era duvidosa, mas todo mundo comeu até o último pedacinho 😉

Ingredientes:
MASSA
• 3 ovos
• 3 copos de farinha de trigo
• 1 copo de maizena
• 1 copo de açúcar
• 1 colher de sopa rasa de pó Royal dissolvido em 1/4 de copo de água
• raspas de limão
• 1 pitada de sal
• 1 ovo para pincelar

RECHEIO
• 1 copo de geleia de morango
• 150 gr de nozes picadas
• 150 gr de uva passa
• suco de meio limão
• Tempero

Instruções:
• Misturar bem todos os ingredientes da massa até que esta se solte das mãos;
• dividir a massa em três partes e deixar descansar por 30 minutos;
• misturar todos os ingredientes do recheio;
• abrir a massa na espessura de 1 cm, cortar a massa com a boca de um copo e rechear;
• quando for fechar a massa, molda-la no formato dos Oznei Aman;
• colocar numa forma untada com óleo, pincelar e levar para assar até ficarem dourados;
• (o tempo de cozimento pode variar de forno para forno)